يشدد الدكتور سيرغي بروفاتوروف، أخصائي أمراض القلب، على أهمية اتباع نظام غذائي صحي للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية لتقليل مستوى الكوليسترول “الضار” في الدم بنسبة تتراوح بين 5-10%. وأوضح أن التغذية السليمة تساهم في تحسين صحة القلب، ولكنها لا تغني عن معالجة العوامل الأخرى المؤثرة، مثل الوراثة والعادات الصحية والعمر والجنس.
التوصيات الغذائية الأساسية:
تقليل الدهون الحيوانية:
ينصح بالحد من استهلاك اللحوم الدهنية، اللحوم المعلبة، لحم الخنزير، النقانق، واللحوم المدخنة، كونها غنية بالكوليسترول “الضار” الذي يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية وتضيقها.
الحد من الملح:
يجب تقليل استهلاك الملح والأطعمة المالحة، حيث يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الوذمة.
تجنب الكافيين والمشروبات المنشطة:
ينصح بتقليل تناول المشروبات الغنية بالكافيين والمنبهات التي تؤثر على القلب والجهاز العصبي، بالإضافة إلى تجنب الكحول أو الامتناع عنه تمامًا.
اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات المفيدة للقلب:
مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم: مثل الموز، العنب، الكيوي، المشمش المجفف، الزبيب، البطاطس، الملفوف، واليقطين.
أحماض أوميغا-3 الدهنية: الموجودة في الأسماك، حيث تساهم في تقليل الكوليسترول ومنع تشكل اللويحات على جدران الأوعية الدموية. مع تجنب الإكثار من الكافيار.
استبدال اللحوم بالأسماك:
يُفضل الاعتماد على الأسماك كمصدر رئيسي للبروتين بدلاً من اللحوم الحمراء.
ملاحظات إضافية:
رغم أن التغذية السليمة تساهم في تحسين صحة القلب، إلا أنها تحتاج إلى تكامل مع عوامل أخرى مثل التحكم في الوزن، ممارسة الرياضة، والإقلاع عن التدخين.
