إليك طريقة تحضير سمك الهامور المشوي مع الأعشاب:
المكونات:
– 1 سمكة هامور (حوالي 1.5 كغ) منظفة ومفتوحة من الظهر
– 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– عصير ليمونة واحدة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
– أعشاب طازجة (مثل البقدونس، الشبت، أو الكزبرة) مفرومة
– شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة:
– في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا (إذا كنت تستخدمينها).
- تتبيل السمكة:
– ضعي السمكة في طبق عميق وادهنيها بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج.
– تأكدي من توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ، ثم اتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- إضافة الأعشاب:
– بعد فترة التتبيل، قومي بحشو بطن السمكة بالأعشاب المفرومة.
- الشوي:
– سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على حرارة متوسطة.
– يمكنك دهن الشواية بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.
– اشوي السمكة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- التقديم:
– قدمي سمك الهامور المشوي مع شرائح الليمون والأعشاب الطازجة على الجانب.
نصائح:
– يمكنك إضافة الخضار المشوية مثل الكوسا والفلفل الحلو بجانب السمكة.
– تأكدي من أن السمكة مطبوخة تمامًا قبل تقديمها.
